新派臭豆腐酱料配方（云香新派臭豆腐全套配方）

用料

生粉 1勺

大蒜 5-7瓣

水 1碗

盐 1小勺

生抽 1勺

蚝油 1小勺

白糖 1小勺

色拉油 适量

新派臭豆腐酱汁的做法步骤

步骤 1大蒜切碎，加入盐糖，生抽，蚝油，喜欢吃辣的也可以加入辣椒酱！

步骤 2

起锅烧油，小火慢炒

步骤 3

一勺生粉加大半碗水，搅拌均匀，蒜泥，熬香加入生粉的水勾芡，煮到有点粘稠关火！

步骤 4

最后浇在臭豆腐上

臭豆腐辣椒油 材料：辣椒粉100公克，葱1支，姜2片，八角2粒，花椒粒1大匙。

做法：先将辣椒粉放入碗中加1小匙水拌匀，锅中热油1/2杯放入葱,姜、八角及花椒爆香，捞除渣质后倒入辣椒粉拌匀即可。