用料 腊鸭肠 1个 头菜 1个 蒜 适量 酱油 适量 油 盐 糖 料酒 玉米粉 腊鸭肠炒新鲜头菜的做法 把水烧开,放腊鸭肠过水,捞出剪小段历干待用,头菜切丝,祘头切碎,玉米粉加水调好待用把锅烧热下油,待油烧热把腊鸭肠倒锅里翻炒,加适量料酒,放两羹生抽酱油,在翻炒5秒捞出待用锅里在倒少许油大火加热,放祘头炒至削微变黄,倒入头菜翻炒,放少许酱油、糖在翻炒3秒,加入适量清水盖上锅盖10秒钟,打开盖后把腊鸭肠倒进来在翻炒,洒少许的盐翻一翻,把调好的玉米粉倒进来,待水滚后在试试味道够不够,就可上碟了!
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