河南揪疙瘩怎么做（河南捏疙瘩怎么和面）

首先准备好青萝卜半根，面粉2汤勺，鸡蛋1个，还有一些调和油和食盐。

然后把萝卜弄成丝放着备用。

在面粉中加入鸡蛋清，把面粉搅拌成均匀的小颗粒。

锅烧热后加点花生油，放点葱花爆香一下。

放入萝卜丝煸炒久一点。

在锅里加入开水，水开后把面粉颗粒慢慢倒入锅中，一边倒一边搅拌。煮两分钟后放点盐调味。

把搅拌好的蛋黄慢慢倒入锅中，蛋黄倒入后，煮一会儿就可以了。

1· 面粉中加入盐和水。

2· 搅拌成絮状。

3· 用手揉成光滑面团后盖保鲜膜醒面30分钟。

4· 麻酱中先加入适量盐。

5· 再分次少量加入水搅拌，搅拌均匀后再加入下一次的水。

6· 搅拌至麻酱呈流动状态。

7· 早餐机中加入水烧开。

8· 一手拿面团，一手把醒好的面团揪成一块块的小疙瘩放入锅中。

9· 盖盖子煮开。

10· 待煮熟后捞出。

11· 放入凉水中过凉。

12· 加入提前准备好的卤汁和麻酱就可以吃了。