豆芽炒粉条的正确做法（豆芽炒粉条的正宗做法大全）

1、原料：粉条约200克，豆芽约200克，韭菜约60克，干辣椒4-5个，鸡蛋2个。

2、锅中烧水，水开下入粉条，煮熟后捞出过凉水，冷却后控干水分加老抽和食用油搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油热下入鸡蛋炒熟炒散后盛出控油备用，锅中再烧油，油热下入豆芽，干辣椒和韭菜，再加入米醋翻炒均匀。

4、接着放入鸡蛋和粉条，加入盐，鸡粉，胡椒粉翻炒入味

最重要的一步是先用冷水将粉条泡好！

①煮开水后将粉条放入，烫一下，捞出控水；

②将调味料，如生抽、食用油；

③锅里热油放入葱白、姜蒜粒、翻炒爆锅；

④放入豆芽，盐翻炒；

⑤豆芽5分熟时倒入粉条，翻炒。

⑥快熟时加入葱粒，出锅！