白鲢鱼一般养殖的个体大小在3~5斤为最佳,这个规格的鲢鱼肉质细嫩,味道鲜美。
在大型湖泊、水库中放养的鲢鱼,一般个体在8-10斤左右食用最佳,太大的鲢鱼反而影响口感。越是体型大的鲢鱼,体内积累的毒素就越多,比如生物毒素、重金属和激素等往往会超标,如果在水质差的水域捕获到的大型鱼类更是不宜食用。
白鲢鱼一般养殖的个体大小在3~5斤为最佳,这个规格的鲢鱼肉质细嫩,味道鲜美。
在大型湖泊、水库中放养的鲢鱼,一般个体在8-10斤左右食用最佳,太大的鲢鱼反而影响口感。越是体型大的鲢鱼,体内积累的毒素就越多,比如生物毒素、重金属和激素等往往会超标,如果在水质差的水域捕获到的大型鱼类更是不宜食用。
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