1. 是简单易行的。
2. 首先，将适量的牛油和辣椒粉放入锅中，用小火加热。
牛油的融化温度较低，小火加热可以避免过热导致糊化。
可以根据个人口味调整辣椒粉的用量，增加或减少辣度。
3. 等到牛油完全融化后，继续用小火慢慢熬制一段时间，直到辣椒粉的香味充分释放出来。
慢熬可以使辣椒粉的香味更加浓郁，增加口感。
可以根据个人喜好调整熬制的时间，控制辣椒粉的熟度。
4. 最后，将熬制好的牛油辣椒油倒入容器中，待其冷却后即可使用。
冷却后的牛油辣椒油可以更好地保持其口感和香味。
可以将熬制好的牛油辣椒油放入冰箱保存，延长其保鲜期。
1、熬制好的牛油 200g ，色拉油 200g（建议用菜籽油和色拉油混合，这样做的辣椒油味道更好） ，葱段 15g 葱白切段，姜片 10g 姜切片，洋葱丝 20g 洋葱切成丝，香菜根 1 根， 只要香菜的根。
2、准备将三种辣椒，朝天椒，二荆条，子弹头共200克，按1：1：1的比例搭配，也可以根据自己的需求来调整比例。将辣椒去蒂，剪成2厘米长的小段，锅中倒入少许底油，锅面附着一层就可以了。放入辣椒，小火慢炒，这个过程要不停的翻动辣椒，避免炒糊。将辣椒炒酥炒脆，翻动辣椒时有哗华声。这时将辣椒盛出晾凉备用，等辣椒降为室温后捣碎，颗粒不要过细，辣椒捣得粗些香味更浓郁，也可以避免倒油时辣椒变糊。
3、准备香料:香叶 3g， 小茴香 2g， 桂皮 2g， 八角 4g，花椒 3g， 香茅草 2g， 草果 1 个（去籽） 白芷 2g，白寇 5g， 千里香 3g， 良姜 3g，将香料用开水浸泡20分钟，浸泡后捞出沥干水份.
4、用中火将锅烧热，放入色拉油和牛油，将牛油熬化。将油温升至150度，也就是我们常说的五成热，朋友们最好准备一个油温计可以准确的测量油温。如果没有油温计，可以切一个五毫米厚的姜片放入锅中，当油温达到150度时，姜片会冒起小泡，浮在油面上。
5、这时转为小火，倒入葱段、姜片、洋葱丝、香菜根还有准备好的香料，动作一定要轻，慢慢放避免油溅出伤人。小火慢慢熬制，不停的搅拌，熬到食材焦黄即可。一定要保持小火，避免油温过高将食材炸糊。
6、熬好之后关火，捞出香料食材。然后开中火，将油温升至7成热，锅中冒白烟，这时关火。将熬好的油分次的慢慢的倒入辣椒面中，一边倒一边不停的搅拌辣椒面。每次倒的油量不要大，避免将辣椒油炸糊。将油与辣椒面混合搅拌均匀，放入密封的容器中静置 24 小时，让辣椒的香味辣味充分的溶入到油中，这时吃起来味道最好。
