绿豆甜粽子馅的做法和配料（广东去皮绿豆粽子馅的做法和配料）

绿豆甜粽子的调料：盐、味精、生抽、白糖、栗子

绿豆粽子的做法：

1、粽叶折一条窄边卷起。

2、然后将粽叶折成漏斗型。

3、加糯米，绿豆，栗子，再加白糖搅拌好备用。

4、再在外面包一层粽叶，外面的粽叶不用包到底，小漏斗就成了大漏斗。

5、再加糯米，馅不要加太多，７分满就好．左右两边的粽叶向内折叠。

6、把对着自己的小尖角折上去。

7、外面的粽叶翻下来．用棉绳扎紧。

8、包好了，和拳头差不多大。

9、下来就是煮粽子了，加冷水，大火烧滚，再用小火焖熟即可出锅。

配料:糯米、红豆、绿豆、花生、枣子、葡萄干、枸杞、红糖、白砂糖。

做法步骤：糯米，红豆，绿豆，花生，浸泡12小时以上，中间换水。红枣，枸杞，葡萄干，浸泡片刻，漏水，红枣去核。放入一起，加红糖15克，白砂糖15克。

粽叶剪掉多余的根部，焯水，留一碗焯好粽叶的水。拌匀，过滤。

两片粽叶，相反放，叠在一起，放适量拌好的陷。侧边向里合拢，粽绳绕一圈，尾部向上折。用长的那条线均匀绕圈。上端也折下来，一起绕圈。开始留的线，和结尾的线打个蝴蝶结。

包好的长粽子和几个尖尖粽。放入电压力锅，放入一碗煮棕叶的水(更香)，其余水与粽平行。煮好了开吃。