如何快速剥鹌鹑蛋壳（快速剥鹌鹑蛋壳的五种办法）

1.首先，准备适量的鹌鹑蛋，冷水放入锅中煮一下，加入少许食盐，食盐既能入底味，又能促进蛋白质收缩，方便壳蛋分离。水烧开以后煮5分钟就熟了。

2.5分钟以后我们把鹌鹑蛋捞出来，并放入冰水中浸泡一下，利用热胀冷缩的原理进一步促进鹌鹑蛋脱壳。

3.然后将鹌鹑蛋放进一个密封的盒子或者瓶子里面，用力的摇晃让蛋壳破裂，使鹌鹑蛋分离出来，摇晃的时候也可以加点水，起一个缓冲作用，即使撞击也不会影响蛋。蛋壳破裂以后，取出来轻轻一挤压鹌鹑蛋就出来了，个个完整光滑。