不辣的兰花干的做法(干兰花干怎么做的好吃)

不辣的兰花干的做法(干兰花干怎么做的好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-12 10:31:33

不辣的兰花干的做法

主料:兰花干330克辅料:干辣椒4克、草果2颗、香叶5-6片、小茴香适量、八角1克、白芷、丁香、青花椒、红花椒、桂皮、盐、老抽、生抽、葱、姜、油适量、冰糖2汤勺步骤1.准备好各种食材;(生抽、老抽、冰糖、葱姜没拍进去)

2.将香料(除干辣椒、青红花椒)冲洗干净后,用开水浸泡20-30分钟,这样能充分发挥香料的香味;

3.将兰花干冲洗干净,把浸泡过的香料装入香料包;

4.锅烧热后,将干辣椒、青红花椒焙出香味;

5.下葱姜烹锅;

6.放入兰花干、加入料包、盐、生抽、老抽翻炒入味,加水大火开始煮。为了保证兰花干完整形态,这尽量减少翻动的次数;

7.煮开后中火慢慢煨。20-30分钟后准备收卤,加冰糖后改大火收卤,小心翻动下兰花干让其均匀入味;

8.卤汁不好收得太干,撒葱花,再滴些生抽调色增味,浇些麻油出锅。 

1.白豆干洗净切成四方小块。

2.汤锅中加入适量的清水,放入所有的调味料。

3.加入老抽,在加入冰糖。

4.加盖焖烧出香。

5.锅中油烧热放入白豆干,炸制豆干表面起鼓泡,金黄。

6.捞出放在吸油纸上吸去油分。

7.稍凉后,用刀在上面划上三刀,不要划到底,只是在中间的位置。

8.这时汤汁已经出香味,把豆干放入。

9.加入香醋 ,再加入盐。

10.加盖焖煮15分钟。

11.然后加入鸡精。

12.关火继续焖至30-60分钟即好。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.