红烧白菜正宗做法（红烧白菜的家常做法）

1、白菜洗净切成长条型。

2、昨天炖的红焖肉剩了一点。

3、热锅凉油放入葱和红椒爆香白菜翻炒。

4、炒制断生之后。

5、加入红焖肉加适量蚝油。

6、少添一点清水加适量蚝油盐和五香粉调味。

7、把提前泡好的粉丝放进去大火炖一会。

8、收汁出锅了

大白菜500克，炸腐竹150克，小葱50克，糖0.2克，盐2克，生抽10克，蚝油3克，花生油10克。

制作方法

（1）大白菜切去根部，剥下菜帮，清洗干净，沥干水分后，切筷子嘴大小的条。腐竹泡发软，切条，粗细和大白菜一样。小葱切去根须，清洗干净，沥干水分切段，长度是7厘米。



（2）热锅冷油，放入大白菜翻炒2分钟，期间大白菜会渗出水分。



（3）放入生抽，糖，翻炒1分钟，使大白菜初步入味。



（4）放入葱段，腐竹，加盐调味，加入蚝油炒匀。



（5）这个过程同样是1分钟，最后出锅即可。