重庆酸菜鸡汤锅的正宗做法(重庆酸菜鸡的制作方法)

重庆酸菜鸡汤锅的正宗做法(重庆酸菜鸡的制作方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 03:26:11

重庆酸菜鸡汤锅的正宗做法

原材料

酸菜200克、鸡翅600克、鲜虾120克、蒜苗 25克、水1300毫升、盐1小匙、米酒少许

酸菜鸡汤锅的做法

1、酸菜清洗干净,切段,鲜虾洗净,去除肠泥,剪去 长须,鸡翅冼净。

2、取一锅水加少许米酒煮滚,放 入鸡翅汆烫,捞出洗净,备用。

3、汤锅依序放入酸菜、鸡翅和1300毫升 水,以小火煮约30分钟,最后放入鲜虾、 盐和蒜苗,煮2分钟即可。

1/6 鸡半只洗净。

2/6 下锅炒干水分。

3/6 油锅爆香生姜蒜粒辣椒面酸菜野山椒。

4/6 倒入炒香的鸡块炒匀烹点料酒掺入鲜汤或水烧开。

5/6 转入高压锅7-10分钟即可(缩短时间保证酸菜的爽口)。

6/6 压好后出锅装盘。

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