大骨头汤怎么熬（牛骨头炖萝卜的做法）

将大骨头洗好放锅里焯一下，然后放在锅里加清水、适量咸盐、葱姜、花椒大料等调料，中慢火炖30钟以上。也可用高压锅如法泡制，但只需放气二十分钟即可。

大骨头汤熬制的步骤比较复杂，首先，将大骨头用清水煮滚，煮一个小时左右，捞出，洗净；

然后锅内放入适量油，放入大葱、姜片和其他调料翻炒香，再加入剩余的清水，放入大骨头，煮滚，再放入料酒、盐、调味汁或鸡精调味即可。