油刀鱼和海刀鱼的区别（海刀鱼和江刀鱼有什么区别）

油刀鱼它是冷水带鱼，个头小且肉薄细腻有咬滞，一般在一米以下，脊背无石骨，口感更好。

海刀鱼常指热水带鱼，其生长快，肌肉松个体大，大的有一米多长，吃起来肉感粗糙，松懈，无咬滞且有大骨粒。