冬瓜疙瘩汤（疙瘩汤打疙瘩的技巧）

油适量盐适量五香粉适量小葱适量姜适量味精适量

烹饪步骤 6步

步骤1



冬瓜洗干净.去心.切片.

步骤2



加电烧油,油热,加姜,葱,五香粉,放冬瓜翻炒.

步骤3



加水,加盐.

步骤4



放面,加水,用筷子快打,打成小疙瘩.

步骤5



把疙瘩下锅,开锅5分钟加味精.即熟.

步骤6



香喷喷冬瓜疙瘩汤熟了

海鲜冬瓜疙瘩汤，将蛤蜊洗净，控水，锅里烧水，烧开后下蛤蜊，加一点盐，直至蛤蜊都开口，捞出晾凉。不能煮的太老，因为一会疙瘩汤里还要再煮一下的。

冬瓜一小块洗净，切成丁，水烧开，放入冬瓜丁，煮三分钟左右，冬瓜差不多熟了，然后下面粉疙瘩，再煮三分钟左右，加入鸡蛋，迅速搅一下，将鸡蛋搅开，加入蛤蜊肉，小白菜，加点盐，白胡椒粉，一个开锅就可以了，出锅前撒点小葱，就可以盛出喝蛤蜊疙瘩汤了。