面团原料：普通面粉250克、温水160毫升
酥油原料：普通面粉25克、植物油20克、猪肉（肥）80克、细盐5克
其他配料：五花肉100克、小葱4根，生抽1/2汤匙、细盐2克、鸡粉2克
一、准备过程
步骤1
揉面团：普通面粉250克，温水160毫升，先用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团，静置醒半个小时以上
步骤2
熬猪油：锅中热油，放入肥猪肉，煎熬至出猪油，关火，猪油倒出放凉备用
步骤3
调馅料：小葱切葱花，五花肉剁碎，放入碗中，调入适量生抽、细盐和鸡粉，搅拌均匀
步骤4
调酥油：往25克普通面粉中加入5克细盐，然后倒入50克熟猪油，搅拌均匀备用(准备工作就完成喽，不放肉末的话，第3步更简单，切好葱花就好了)
二、烙饼过程
步骤5
将醒好的面团平均分成8小份，每一份外面抹点植物油
步骤6
案板表面也抹一层簿油，擀面片的时候不容易粘住，取一面团擀成薄片
步骤7
用刷子在面片上刷上一层酥油
步骤8
然后铺上一层肉末葱花碎
步骤9
由下至上卷起来，然后由左至右盘成卷
步骤10
依次做好每一个面团，静置一旁醒15分钟
步骤11
平底锅热油，我用的是电饼铛，将面团直接用手按扁后放入
步骤12
两面煎熟，即可
1.
将全麦粉和面粉按1:1混合,加入适量的温牛奶;
2.
和成稍微软的面团, 加盖保鲜膜, 饧二十分钟;
3.
案板上刷层油,将饧好的面团分成大小合适的面团;
4.
放入在有油的盒子中, 加盖, 再饧上二十分钟;
5.
准备好调味的肉馅和小葱末;
6.
将饧好的面团擀成长条型;
7. 将肉馅放入面条一端， 再沿着长条撒些小葱末， 不要到最底端；
8. 将底端的肉馅包好；
9. 再从底端先向左， 再向右重复折叠， 记得边折叠时边拉长， 这样会层数更多
10. 直至包成馅饼，同样的方法将其它的馅饼都做好；
11. 电饼铛烧热， 在上下两面都刷层油；
12. 将包好的肉馅葱油饼放入进去， 按压平， 盖上盖；
13. 煎上五分钟， 再揭开盖，翻面， 双面煎至金黄；
14. 煎好的馅饼拿出来放在纸巾上吸下油；
15. 装入筐中端上桌了。
