栗子怎样煮才爆开（吃板栗的七大禁忌）

步骤1：板栗清洗干净，然后用开口器在板栗表面开一个十字口，如果没有开口器，用小刀也可以。记得开口尽量长一些，深度在5mm左右。

步骤2：然后上锅蒸15分钟左右，把板栗蒸熟。这里不用煮的，不管冷水下锅煮还是热水下锅煮，都不如蒸得好。煮板栗，水分多，板栗壳湿润，不易剥开。

步骤3：准备一个铁锅，把蒸熟的板栗倒入锅中，小火不停翻炒。一定要小火，而且不停翻炒，不然会糊锅。然后一直翻炒至板栗的开口变大，轻轻一剥壳就自动脱落就可以出锅了。

煮栗子裂开口子的方法/步骤:

1、首先用刀切成十字形口 用铁锅,你先放水煮,但是水不要没过栗子,就像煮花生一样的煮。

2、煮到水干了之后,就开始炒,啥都别放,直接干炒

3、炒过了大约7、8分钟后,栗子开始爆,爆的时候要小心,不要揭开锅盖,拿着锅晃晃,使栗子均匀受热

4、等栗子爆的频率小了,声音也变小,你就可以关火了

5、炒完别立刻吃,放到冷为止,还会有栗子没爆,小心咬的时候崩到嘴。