芸豆过油的做法(过油的芸豆怎么做才好吃)

芸豆过油的做法(过油的芸豆怎么做才好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 03:08:56

芸豆过油的做法

食材:

芸豆:400克

鸡蛋:1个,面粉适量、水适量、胡椒粉适量适量、盐、适量

做法:

1、芸豆择去芸豆丝。

2、清洗干净。

3、锅里烧开水,焯水3分钟,捞出过冷水。

4、芸豆掰成小段。

5、鸡蛋打入碗里,用筷子打散,加入少许水,加入面粉,加入少许胡椒粉、盐、搅匀成酸奶样厚度的面糊。

6、锅里放入油烧热,把芸豆放入面糊里挂糊,然后放入油锅。

7、炸至两面微黄捞出沥干油。

8、全部炸完以后,再次放入复炸一次,炸至金黄捞出控油。

9、装盘即可食用。

1.准备好适量的芸豆,并用清水冲洗干净。

2.将芸豆放入开水中煮熟,煮熟后立刻用冷水冲洗几次,这样能够保持芸豆的颜色鲜艳,并且可以防止过熟。

3.热锅凉油,加入适量的葱姜蒜末炒香。

4.加入适量的花椒和料酒,翻炒几下。

5.将芸豆放入锅中,翻炒均匀。

6.加入适量的盐和味精调味即可。

7.关火之前,可以加入一些碎花生增加口感。

8.最后将炒好的芸豆捞出放入盘中即可食用。

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