徐州湖滨丸子汤配方(正宗徐州丸子汤配方)

徐州湖滨丸子汤配方(正宗徐州丸子汤配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 03:32:50

徐州湖滨丸子汤配方

食材:肉馅七两番茄一个香菇五朵木耳十几朵豆芽一把

鸡蛋两个

生姜一小块盐适量蚝油适量生抽适量淀粉适量

具体步骤:1. 准备食材一斤半五花肉绞成肉馅,黄花,木耳,小白菜,西红柿,香菇,豆芽,鸡蛋。盐,生抽,耗油,胡椒粉,生姜,葱,豆瓣酱,鸡精,淀粉。

2. 肉馅里面加入适量生抽,耗油,盐,生姜末,豆瓣酱剁细,两个鸡蛋,水淀粉。顺势针方向使劲搅打上劲,再加上适量葱花,顺时针搅匀。

3. 黄花,木耳用热水泡发。然后多清洗几遍,淘尽泥沙。掐掉根部废料,处理干净。备用小白菜洗净后,叶和茎分开。香菇与豆芽都清洗干净,把豆芽根部清理干净。

4. 西红柿去皮切成块。葱白切段,葱叶切花,姜切片,香菇切片。

5. 锅内烧水,把豆芽烫一下,捞出备用。

6. 锅内加油烧至五成热时,把肉馅放人手中,用虎口挤成丸子放入锅中。炸至金黄色捞出。

7. 锅内油倒出,留底油,加入葱白和姜片。小火慢煎至葱白焦黄,铲出葱白与姜不要。放西红柿炒出汤汁,下香菇,黄花与木耳翻炒。最后加入菜茎,加盐,胡椒粉调味。

8. 加汤烧开,加肉丸子与豆芽一起烧至丸子软糯。

9. 放人鸡精,葱花和菜叶搅匀烧开,关火装盆

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