徐州丸子汤家常做法（徐州萝卜丸子汤家常做法）

食材清单

前腿肉 300g 、 肥肉 50g 、 糖 5克 、 盐 8克 、 木薯淀粉 30g 、 鸡粉 1勺 、 鲜鸡汁 1勺 、 蒜 5瓣 、 冰块 6块 、 白菜 3片 、 香菜 2根

烹饪步骤

1/14

白菜切丝备用，香菜切碎；

2/14

料理机放入蒜瓣；

3/14

加入肥肉和前腿肉；

4/14

加入盐；

5/14

加入一勺鸡粉；

6/14

加入糖；

7/14

挤入鲜鸡汁，加入冰块启动料理机搅拌成肉泥；

8/14

加入木薯淀粉再次启动料理机搅拌起劲；

9/14

搅拌到有明显阻力的状态，再摔打肉泥；

10/14

锅里煮水煮到50°挤入丸子；

11/14

慢火煮至沸腾，沸腾后捞去浮渣；

12/14

加入白菜丝；

13/14

加入香菜碎，家里有炸蒜末的加点更香噢～

最后一步

加点盐调味即可

丸子汤的做法其实很简单：烧上一锅开水，将事先准备好的绿豆皮下锅，煮熟后盛出，抓上一把丸子，撒上一把香菜，再来点儿红 油和蒜，一碗香喷喷的丸子汤就出锅了。