椒盐大虾最正宗的做法（正宗椒盐大虾的做法）

食材：虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。

做法：

1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。

2、虾用剪刀开背，去虾线。

3、把虾须剪掉，所有虾处理好。

4、虾里倒入料酒、白胡椒粉。

5、抓均匀腌制10分钟。

6、把料酒倒掉，控干，虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉，然后抖掉多余的淀粉。

7、锅里倒入油烧至7成热，下入虾油炸。

8、炸至两面金黄，虾变得酥脆即可捞出(如果想要更酥，可以炸两遍)。

9、捞出炸好的虾备用。

10、锅里的多余的油倒出，留适量的底油，放入葱姜蒜末爆香。

11、倒入彩椒丁翻炒几下。

12、放入炸好的虾。

13、调入盐、椒盐(可以多放点)。

14、快速翻炒几下出锅。

1. 准备所需材料，北极虾洗净

2. 将洋葱切成小丁，小辣椒切成圈

3. 锅内放油加热，放入小辣椒、姜、蒜爆香

4. 倒入洋葱爆炒

5. 将洋葱炒香后加入北极虾翻炒至熟

6. 加入适量的酱油、糖、椒盐调味

7. 撒上葱花即可