上学、上班、逛街时，路边都会有各种小吃摊。我们有时候当早餐当午餐吃，有时候当零食吃，有时候会专门跑去当品尝美食一样胡吃海塞。放眼全国，虽然各地的美食都有当地特色，但街边摊无非就那几个。如今，互联网发达，各大新闻、网络都在曝光食品安全问题，且随着经济社会发展，路边摊的设备设施也有了很大改善。尽管如此，这些路边摊真的安全了吗？下面说说常见的几种路边摊。
1.羊肉串
常吃的肉类产品里牛羊肉的价格相对要比其他肉类要高一些，比如鸡肉、猪肉等等，比起那些来路不明的肉那就更高了。比如，流浪狗流浪猫有一天突然见不到了。再或者养殖场里样的动物皮毛被收购了，未经检疫的肉怎么处理。还有不法商贩为了把来路不明的肉“变身”成羊肉，会刷羊油，甚至会拿到羊尿里泡，呕。呕。
忍不住想吃羊肉串的话，可以到一些正规的烧烤店，或者知根知底的摊位。但也不要多吃，毕竟烧烤类食物对人体也不是很有益。
2.煎饼
有一种常见的煎饼，就是在路边推个小车，大妈熟练地在大黑锅上煎个薄饼，打个鸡蛋，刷一层酱，放根油条或脆皮，顺便问你一句放不放葱和香菜的那种煎饼。暂且不说刷的那个酱卫不卫生，就油条和脆皮都是作坊生产的超廉价油炸出的产物。这种用油比家常用的食用油至少便宜一半以上，低温时就会凝固变白。何况做好的油条和脆皮都不是新鲜的，即使是凌晨做好的，到下午时也接近一天了，就那么放置在推车里。
3.麻辣串
麻辣串的汤讲究老汤，就是不换料的反复反复反复煮。上面又飘了厚厚一层油，足足半寸。这些油大都是回收过来的，具体从哪儿来可以翻一下各类新闻，包括廉价火锅的汤也是一样的道理了。他们酱回收来的油经过几次的熬制，再加点香料，就用来给人们做路边摊或端进后厨房了。
4.果汁饮料
路边摊的果汁饮料，包括自助餐厅的果汁饮料都是勾兑的，有的用粉末勾兑，有的用浓缩液勾兑，所谓浓缩液就是不明成分的化学溶液。不要以为勾兑是指把类似于超市卖的那种袋装的果汁粉用开水冲泡了卖给你，勾兑可不是，如果是那样，商家利润会大幅降低，且口感也会大打折扣。
5.小笼包
街上到处可见又美味又便宜的小笼包。这个小笼包的香就是用的化学制剂。其面皮里的乳化剂就不说了，也算国家允许添加范围内的，但为了调制出不同的口味，会添加不同口味的香精，如香菇香精、猪肉粉末香精，牛肉香精，用的油也是品质极差的猪油。
出门在外，尽量少吃或不吃路边摊，虽然有些商贩确实生活条件差，做点小生意养家糊口也不容易，但毕竟吃小吃的是我们自己，即使他们无意或迫不得已，但总归伤害的是别人。所以，为了健康，还是管好自己的嘴，毕竟有句古话说“病从口入”。
说说太原的美味街边小吃。
一、太原头脑。含有羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八宗食材，又称作“八珍汤”。 吃的时候，还要配一小碟韭菜撒进去，韭菜是免费的，类似药引子的感觉。 温补而不腻，清薄而可口，实际上是一种食疗佳品。人们清晨起来喝上一碗头脑，既充饥活血，又取得了滋补之效。过去头脑讲究从头年的白露直喝到第二年立春。不过现在人喜欢头脑的一年四季都要喝！羊肉炖得软软嫩嫩，山药和莲菜脆脆的。
二、烧麦。在太原叫做“稍梅”，取自其形状犹如雪梅舒展盛开的样子。 好的稍梅皮薄如纸，圆如盘，边花多，挑成的稍梅馅大、香醇、利口，放在笼里，犹如朵朵雪梅盛开。所以说“稍梅好吃难和面，皮薄包馅打花难”。
三、蒸饺。牛羊肉、羊肉大葱、三鲜、小茴香……尤其牛肉羊肉蒸饺特别经典，和港式的蒸饺截然不同的风格，饺子皮薄边小馅大，用料足，味道鲜美，汤汁丰富，不是一般的丰富，流到盘子里很快就会凝固，显然不是植物油，咬一口一股香味儿，不过也有人觉得有点儿腻。
四、过油肉。肉片、蒜苔、木耳、玉兰片搭配恰到好处，蘸料有醋和蒜泥，很讲究的做法，过油肉蘸着蒜泥风味更深一层，非常棒，历经数代人都没有变经典味道。
五、元宵。每逢元宵节将至，不管老鼠窟门外都是大排三个方向的长龙，能排出半条街去，所以趁淡季赶快去吃。现在煮元宵的价格是五元六个。不管是老太原还是外地人都不会错过这一口。吃完元宵打包些麻团和甜麻花回去，门外也堆着满满的外带元宵。
六、灌肠。灌肠得名于它可以将体内肠壁上的垃圾残留清除。个人觉得灌肠冬天吃更美味，热乎乎的卤子“辣也不辣嘴，咸也不咸唇"。
七、山西面食小吃。土豆片栲栳栳，莜面鱼鱼，碗托，猫耳朵，不烂子，桃花面，包皮面 ，刀削面，剔尖，炝锅面，打卤面，各种烧饼，擦尖，拉面……。
八、太原地方特色小吃。地方羊肉串、酱肘花、酱猪蹄、酱肉、猪耳朵、丸子汤、各种卤味。
九、太原羊杂割。“羊杂割”又称“羊杂碎”，是山西的一道地方名小吃。走在山西的大街小巷，随处可见经营“羊杂割”的小店，门面不大，生意红火。一般每家店都是放一口大锅在火上，里面有老汤，配好的羊杂都放在一起等待下锅。
十、牛肉馅儿饼。皮薄如纸，油煎赋予了它焦脆的外壳。一口咬下去，口腔里充斥着麦香、油香！轻轻掀开外皮，全都是扎实的牛肉。
十一、丸子汤。用鸡骨架熬得水汆丸子汤，和加高汤精的妖艳贱货不一样，小时候妈妈做的丸子汤是啥味儿，这个汤就是啥味儿。
十二、猪肉大葱包子。半发面的，暄软的同时保有一种面筋的韧性，内馅扎实，咬一口还有肉汁流到嘴里。
十三、打卤面。韭菜、豆干、鸡蛋花、木耳丝、金针……这些食材融在卤汁里；面的含水量比较高，这就保证了它滑溜，软弹的口感。这一口下去，你不需要怎么咀嚼，就能“滑”进你的肚子。
十四、砂锅烩菜、番茄豆腐、烤馍。砂锅虽然离火了，但是保温作用极强！砂锅烩菜、番茄豆腐端上桌后，还会咕嘟咕嘟冒着泡泡，飘着袅袅的香气和热气。虽然夏天到了，吃些热热的东西，发一身汗，下雨天真是再合适不过了。店里面酥脆的烤馍也不错，干吃口感咔嚓咔嚓的，油香四溢；还可以吸一点砂锅的汤，滋味瞬间变得丰富起来。
十五、生煎包、馄饨。铁盘端出一整盘生煎包，还在“滋滋”响，底面煎得金黄焦脆，用筷子豁开一个口子，肉汤就漫出来了。咬一口下去，焦香、葱香、肉香、芝麻香在嘴巴里演奏出一出交响乐，精彩纷呈。馄饨鲜味十足，带一点点甜味儿。轻轻一吸，就跑到嘴巴里。
