什么海鱼是脆的（常见海鱼哪种好吃）

带鱼、海鳝吃起来就是脆脆的。比如姜式脆海鱼。

用料：带鱼1条，番茄2个，洋葱、青椒各20各，生粉10克，盐3克，酒5克，胡椒粉1克，生粉5克，茄汁30克，生抽3克，糖5克。

做法：

1.将番茄切大粒，洋葱、青椒切片待用，带鱼剁去头尾，剖洗干净，切成6厘米长的段，用腌料腌5分钟。

2.烧锅，下油30克，将带鱼拍上生粉，放入锅中用中火煎至两面金黄，取起滤油。

3.利用锅中余油10克。放入洋葱、青椒、番茄炒香，再加入调料煮滚。取起放入碟中，面上放上带鱼即成。