怎样炒豆渣不粘锅好吃（干炒豆渣怎么炒）

豆渣提前用油拌一下，这样可以防止豆渣粘锅，锅里起油葱姜蒜爆香下入虾米一起翻炒片刻下入豆渣，加一点盐调个味道即可

炒豆渣不粘锅的方法如下：

先将豆渣与碎粉条、丁香鱼干或虾皮上锅蒸熟。

葱花姜末下油锅炒后倒入蒸好的豆渣翻炒，至干湿适度后放入切细的芫荽或韭菜后拌匀即可起锅食用。

炒豆渣的时候，可以用小火慢慢炒，不要急着翻动，让豆渣在锅底煎出一层焦香，这样口感会更好。同时，可以加入一些调料，如葱花、姜末、蒜末、辣椒等，增加口感和味道。

需要注意的是，豆渣比较干，炒的时候要注意控制火候和湿度，不要炒糊或者太湿，影响口感。