风干骨头做法（风干羊骨头做法）

风干骨头是一道美味的家常菜，制作过程简单，适合喜欢口感鲜美、肉质酥脆的食客。以下是一种风干骨头的做法：

所需材料：

1. 猪肋排 500 克

2. 姜块 1 块

3. 大蒜瓣 4 瓣

4. 京葱段 1 根

5. 香葱末 适量

6. 白醋 适量

7. 香醋 适量

8. 红烧酱油 适量

9. 白糖 适量

10. 盐 适量

11. 鸡精 适量

12. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将猪肋排洗净，沥干水分，稍为放在风口处让肋排表面风干一下。

2. 铁锅置炉上，加入适量食用油，放入风干的猪肋排，用中火将两面煎至微黄色。

3. 加入姜块、大蒜瓣、京葱段，一起翻炒出香味。

4. 倒入适量香醋、红烧酱油，加入白糖，翻炒均匀。

5. 加入适量水，用小火慢炖 30 分钟，使猪肋排熟透。

6. 待猪肋排熟透后，加入盐、鸡精，翻炒均匀。

7. 最后撒上香葱末，即可关火。

风干骨头做好后，可以趁热享用，也可以放入冰箱冷藏后食用，口感会更加鲜美。