鸡肉焯水的浮沫是什么（鸡肉焯水为什么撇浮沫）

鸡肉焯水的浮沫其实就是血水和脏东西，一般是不能彻底清洗干净的，所以会下锅焯水。焯水后出现很多浮沫，我们就要把它去掉。

这浮沫是很腥的，只要有浮沫就要去干净。这浮沫的颜色是白色的，有时候比较脏就会变成灰色，颜色越深就越脏。所以我们不管是煮什么肉，焯水这一步一定不能省，肉中都会血水和脏东西，去掉之后吃着才更健康。