酱肉包子馅的正确做法甜面酱（没有甜面酱的酱肉包子馅制作方法）

主料：猪五花肉适量、葱适量。辅料：生姜少量、八角两颗、甜面酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒少量。

猪五花洗净切块，冷水下锅，加几片姜片，四勺料酒，两颗八角少许花椒，煮至断生捞出。

猪肉去皮，切成黄豆大小备用。姜切末，葱切末，备用。

少许油，下姜末大火炒稍许。

下猪肉末，转中火炒几分钟。

加甜面酱两勺半。

加老抽少许。

加生抽适量。

翻炒6分钟，起锅。待面发好准备包前，放葱末搅匀，如果酱料味道不够可加少许盐，搅匀，成酱肉陷即可。

准备酱肉馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜、葱、蒜末，再加入酱油、料酒、白糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

炒馅：热锅中加入适量的食用油，放入腌制好的酱肉馅，翻炒至熟透。

准备甜面酱：将豆瓣酱、白糖、醋、麻油和蒜末混合在一起搅拌均匀，加入适量的酱油调味。

包子馅和甜面酱的搭配：将煮好的包子剖开，将酱肉馅放入包子中，再加入适量的甜面酱，即可食用。

请注意，以上是一种常见的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。