丝光蛋汤家常做法（简单的蛋汤的正确做法）

主料：丝瓜一个，鸡蛋一个

辅料：小葱少许，纯净水两碗

调料：盐少许

做法：

1.新摘丝瓜洗净。

2.去皮切片。

3.鸡蛋打散。

4.小葱切碎。

5.锅中加两碗水烧开，倒入丝瓜，再倒入蛋液加盐调味。

6.出锅盛碗撒上小香葱即可。

主料：丝瓜1根，豆腐300克

辅料：鸡蛋2个

调料：食盐适量，葱花适量，白胡椒粉适量

做法：

1.豆腐切1.5厘米左右的方块备用，鸡蛋打入碗中打散。

2.锅中适量食用油，放入葱末爆香。

3.爆香葱末后，放入打散的鸡蛋液炒熟。

4.鸡蛋炒熟后放入2大碗水，大火烧沸。

5.烧沸后不要急着下入豆腐和丝瓜，大火汆五分钟左右，

6.汆至汤汁完全变成奶白色，下入豆腐，再次大火烧沸，改中火煮几分钟。

7.煮豆腐的时候来处理丝瓜，丝瓜去皮切成滚刀块。

8.放入切好的丝瓜，加入食盐。

9.煮至丝瓜变软、撒上些香葱末或香菜末、少许白胡椒粉即可关火上桌。