食材用料
牛肉 430克、土豆3个、盐适量、香葱4根
、姜片适量、豆瓣酱100克、白糖20克、红烧酱油13克、八角2-3个、花椒适量、鸡精适量、麻辣鲜适量
做法
1.葱切碎,姜切片,土豆牛肉都切块;
2.热锅凉油,将花椒、八角、姜片放入锅里炸出香味;
3.接着放入邯郸豆瓣酱;
4.翻炒均匀后接着放入白糖;
5.再放入香葱;
6.接着放入准备好的牛肉粒;
7.翻炒均匀;
8.接着放入红烧酱油,和盐;
9.翻炒均匀后,锅里添两大碗温开水,淹没牛肉,最小火炖开锅20分钟后加入土豆块;
10.中间要翻炒几次,避免土豆粘锅;
11.炖到58分钟的时候锅里的水很粘稠了,可以关火出锅。