鸽子炖不烂是怎么回事啊（鸽子炖不烂怎么补救）

1.有可能在炖鸽子的时候，选用的鸽子是成年的鸽子，因为这样的鸽子相对于幼年的鸽子来说，肉质相对比较紧，所以他就更难炖烂。

2.在炖鸽子的时候提前太长时间就加入了盐。很多人不知道，在炖鸽子的时候，盐的加入时间也是有一定讲究的，我们在加入盐的时候，一定不能太早

时间不够，或则你选择的容器不合理。