怎样烧排骨更好吃（怎样烧排骨又嫩又好吃）

食材用料

自定义食材

排骨500g、酱油15g、葱15g、料酒15g

方法/步骤分步阅读

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调料放锅中炒

锅内倒一点油，下冰糖炒糖色，待冰糖炒融化后成深褐色，下桂皮、八角草果炸一下。

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放入排骨

糖色起泡泡后将排骨倒进锅里翻炒，倒入料酒去腥，倒入酱油上色，放入葱结和姜片翻炒几下。

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小火焖1个小时

往锅中加入水，水过排骨即可，上锅盖烧开，锅内水沸腾后转小火焖1个小时，时间到后加盐。

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大火收汁

取出锅中的葱结和香料等，转大火收汁，放入大蒜，汤汁浓稠后翻炒一下就可以出锅了。