排骨如何烧最好吃(排骨怎么烧最好吃最简单)

排骨如何烧最好吃(排骨怎么烧最好吃最简单)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 22:05:42

排骨如何烧最好吃

原料:猪肋排500克。

调料:盐1克,味精1克,胡椒粉0.1克,玫瑰乳腐1块,乳腐卤25克,大蒜粉10克,鸡蛋半只,黄酒2克,生粉3克,麻油3克,糖50克,柠檬汁10克,清油10克(实耗)。

操作程序

1.糖油制作:糖用水熬到黏稠时加入柠檬汁及少量盐,冷却后成糖油。

2.肋排洗净斩成5厘米长的段,漂净血水捞出,加味精、酒、胡椒粉、盐腌渍半小时,随后加进捏碎的乳腐及乳腐卤、大蒜粉、鸡蛋、生粉,拌匀,加入清油、麻油稍拌一下,待炸。

3.油锅烧到四成热(约150℃),放入肋排慢慢炸熟,捞出,待油温再升高时复炸后捞出,并在表面浇些糖油,即可装盘。

排骨用来做酸甜的好吃,做酸甜排煮制时间短,肉质较嫩,味道可口,好下饭。

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