有知道地摊里炒面的做法么（炒面摆摊做法教程全部）

炒面配料：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精或鸡精，老抽。

制作方法：

1.将面条放入开水小煮一会；

2.锅烧热滑油，放入鸡蛋，炒熟盛出；

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；

4.改用筷子不断搅拌面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

一、用料

面条、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、火腿肠、香葱、食用油、耗油、味极鲜、辣酱、辣油

二、步骤

1、起锅热油，将鸡蛋液翻炒成鸡蛋块，盛出待用；

 2、起锅热油，放入洋葱丝炒软，倒入胡萝卜丝炒软、倒入火腿肠片炒一会；

3、倒入面（煮面过冷水待用），翻炒均匀，倒入味极鲜，蚝油，翻炒一会；

 4、放入鸡蛋块儿，一勺三生川辣酱，两勺辣油三炒均匀； 

5、倒入香葱粒、小米辣粒，翻炒均匀出锅。