油炸豆腐皮怎么做（正宗的油炸豆腐皮的做法）

原料：豆腐皮、玉米油。

做法步骤：



第1步、鲜豆腐皮一张，冲洗一下，用厨房纸试干水份。



第2步、折叠，切成三角形。



第3步、抖散。



第4步、锅内适量油烧七成热，豆腐皮放入适量。（不要一下放入，易粘连）



第5步、炸至两面金黄捞出。不要炸糊了。剩下的分两次炸出

1、准备食材：油豆皮、熟芝麻、洋葱、香菜、姜、葱、粗辣椒面、细辣椒面、花椒面、辣酱、蚝油、白糖、盐、甜面酱

2、把油豆皮切成小块，用竹签穿起来，全部穿好后，放在水里浸泡半个小时，不能用热水，浸泡好后，捞出来沥干水分。

3、我们来制作酱料，碗里加入粗辣椒面、细辣椒面、花椒面，起锅烧油，放入洋葱块、姜片、葱段、香菜，炸干炸出香味，把料渣捞出来，油趁热浇入到碗里，边浇边搅拌。

4、加入蚝油、盐、甜面酱、辣酱、白芝麻、白糖搅拌均匀，锅里加入油，油热把油豆皮放进去炸，油温150度炸五秒就可以了，捞出沥油，抹上酱料就可以吃了，太好吃了。