爆炒鱿鱼的做法（爆炒鱿鱼的最佳做法）

将鱿鱼洗净，切成小块，去除鱿鱼的筋膜和眼睛。

将洋葱、姜、蒜、青椒切好备用。

在鱿鱼中加入盐、豆瓣酱、酱油、蒸鱼豉油、孜然粉、鸡精、色拉油、料酒等调料，拌匀后腌制片刻。

将腌制好的鱿鱼放入煮沸的清水中，加入洋葱、姜、蒜等辅料，煮至鱿鱼熟透。

将煮熟的鱿鱼和辅料捞出，沥干水分。

在炒锅中加入适量油，加热后将姜、蒜、青椒等辅料放入锅中炒熟。

放入煮熟的鱿鱼，翻炒均匀。

加入豆瓣酱、酱油、蒸鱼豉油等调料，快速翻炒均匀。

炒至鱿鱼入味，即可装盘食用。

注意事项： 煮鱿鱼的时候放点洋葱可以极好的去除腥味。 大蒜要多放点。 炒的时候手速要快。

首先将鱿鱼清洗干净，切成适当大小的块状。

将油烧热，加入葱姜蒜爆香后放入鱿鱼翻炒，加入盐、鸡精、料酒等调味料，翻炒均匀。

最后加入适量的辣椒和花椒，继续翻炒至鱿鱼变色，出锅装盘即可享用。