猪蹄子冻最正宗的做法（晶莹透亮猪蹄冻最正宗的做法）

主料：猪蹄一个、大骨头一根

辅料：花椒少许、大料少许、盐少许

做法步骤

1.所有食材放入，电砂煲，炖熟。

2.煮熟的猪蹄，大骨头捞出，汤汁去掉杂质，把汤汁到入砂锅。

3.猪蹄，大骨头肉准备好。骨头去干净。

4.汤汁煮开，用勺子撇末，上面的油也清理干净。煮至汤汁粘稠。

5.把肉到入，煮几分钟。

6.关火，放凉。

7.到入玻璃饭盒，成型。

8.猪蹄冻做好了。

1、猪蹄1只，大葱2段，生姜1块，盐1茶匙，白酒1茶匙。

2、姜洗净，去皮切片。烧一锅开水，放入猪蹄，水开之后放入白酒继续煮2分钟，捞出洗净即可。

3、将猪蹄、大葱、姜放入砂锅，煲2.5小时后加入盐，继续煲30分钟。

4、把大葱和姜挑选出来，猪蹄用手撕碎，去骨。

5、连汤带肉倒入容器中，彻底放凉即可。

6、讲猪蹄冻从容器中取出，用自己喜欢的方式凉拌。