腐竹汤的做法（纯素腐竹汤的家常做法）

用料：瘦肉片100克，腐竹两根，葱，生抽，盐，食用油，红薯粉各适量

步骤：

1、腐竹洗净瓣成小段。

2、瘦肉切片加入红薯粉，生抽，盐，食用油搅拌均匀。

3、葱洗净切段

3、水煮开下几滴油放入拌好的瘦肉片煮2—3分钟加入腐竹烧5分钟，最后加入盐，生抽，葱即可。

用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。

做法 1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。

2、黑木耳洗净，撕成小朵。

3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。