双蛋肠粉做法（广东肠粉做法简单又好吃）

1. 称量150克专用肠粉王

2. 然后加入273克清水（其实270克的，多了3克）

3. 搅拌均匀，静放10分钟

4. 这个时候烧一锅开水，然后给烤盘抹上一层花生油

5. 用汤勺装两勺粉浆到烤盘上，摊薄，蒸至稍微凝固

6. 然后再打入一只鸡蛋，并抹开。盖锅大火蒸3分钟左右至熟即可。

7. 卷起，切断，上碟。吃的时候淋上酱油。同理做完剩下的粉浆。一共做了4条鸡蛋肠粉

1、鸡蛋打散，加1.5大勺清水稀释一下搅匀，便于翻炒。

2、大葱切成大斜片。

3、炒锅烧热，倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液。在不离开火的情况下，上下左右摇晃炒锅，蛋液铺满整个锅底。

4、待蛋液半凝固时，用筷子播散成小块。

5、倒入大葱片、豆瓣酱炒匀即可。