金枕蛋糕不锈钢盆的做法（金枕蛋糕的做法及配方）

主料

低筋面粉90克

肉松适量

鸡蛋4个

白芝麻少许

纯牛奶60克

葱花少许

玉米油30克

辅料:细砂糖60克

步骤1

蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。

步骤2

纯牛奶和玉米油混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。

步骤3

筛入低筋面粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉。

步骤4

蛋白中滴入几滴柠檬汁或白醋，加入细砂糖，用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。

步骤5

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。

步骤6

将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。

步骤7

将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（屋诺28*28金色不粘烤盘），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡。

步骤8

撒上肉松。

步骤9

再撒上白芝麻和葱花。

步骤10

送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，35分钟左右。

步骤11

烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。

步骤12

切块即可食用，非常好吃哦！