1.
300克虾去皮,去掉虾线,洗净备用。
2.
用刀把300克虾仁拍扁,
3.
用刀剁碎,剁出虾胶来。,
4.
打4个鸡蛋,留蛋清,蛋黄不要。
5.
剁好的300克虾仁,放入5克盐,3克白胡椒粉,放3克白糖,4个蛋清
6.
戴上一次性手套,反复摔打,打到虾上劲,盖上保鲜膜静止十五分钟。
7.
锅中放入500ml水,开始冒小泡
8.
用虎口挤出10克虾丸放进锅里,虾丸浮上来,
9.
另拿一个干净锅,放入200ml凉水,迅速放入凉水锅里
10.
捞出虾丸装盘,开吃
1.
300克虾去皮,去掉虾线,洗净备用。
2.
用刀把300克虾仁拍扁,
3.
用刀剁碎,剁出虾胶来。,
4.
打4个鸡蛋,留蛋清,蛋黄不要。
5.
剁好的300克虾仁,放入5克盐,3克白胡椒粉,放3克白糖,4个蛋清
6.
戴上一次性手套,反复摔打,打到虾上劲,盖上保鲜膜静止十五分钟。
7.
锅中放入500ml水,开始冒小泡
8.
用虎口挤出10克虾丸放进锅里,虾丸浮上来,
9.
另拿一个干净锅,放入200ml凉水,迅速放入凉水锅里
10.
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