油炸莲花的做法(正宗油炸莲花的做法)

油炸莲花的做法(正宗油炸莲花的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 15:00:08

油炸莲花的做法

用料

鸡蛋 1个

莲花 1朵

面包糠 半小碗

盐 适量

炸荷花的做法步骤:

步骤 1:去池塘摘荷花

步骤 2:荷花洗净晾干,晾干后的荷花一半用于摆盘,另一半用来炸。

步骤 3:一片片蘸完鸡蛋液(加适量盐)再蘸面包糠,放进热好的油锅里炸五秒左右捞起,最后摆盘,一道漂亮的菜就搞定了。

1、取一片荷花平铺在砧板上,再取一份豆沙馅均匀地抹在花瓣中间,然后再取一片大小相等的花瓣铺在豆沙馅上,对叠包好。就这样依次把所有的花瓣和豆沙馅都处理完。

  2、鸡蛋清倒入碗里用筷子搅打至起泡,再加少量面粉搅成均匀的蛋清糊。

  3、起油锅,把油烧至五成热转成小火,然后依次将包好的花瓣蘸上蛋清糊,下入锅里炸至花瓣表面定型,捞出沥油。

  4、所有花瓣全部炸完后,开中火把油温提升至七成热,放入炸过的花瓣再快速复炸一次,炸至表面酥脆后马上捞出来沥油。

  5、装盘后趁热撒上糖桂花即可上桌。

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