章鱼须的做法最正宗的做法(章鱼须的做法最简单最好吃)

章鱼须的做法最正宗的做法(章鱼须的做法最简单最好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 04:27:39

章鱼须的做法最正宗的做法

食材用料:

五花肉 100克、 章鱼须 500克 、食用油 10克、 耗油 3克 、孜然粉 5克、 豆瓣 3克 、白糖 少许、胡椒粉 少许、 姜 2克、干辣椒 10克、青蒜 两棵、 蒜瓣 2克 

做法:

1、章鱼须处理干净,焯水2分钟(水开算时间)装碗备用。五花肉切薄片、姜切丝、蒜瓣切片、青蒜切段、干辣椒孜然粉准备好。

2、锅内加食用油10克,切好的五花肉下锅,开小火,煸出油至焦黄色。 切好的蒜瓣和姜下锅,小火煸出香味。加豆瓣3克,豆瓣煸出红油, 煸出香味。辣椒下锅煸至成枣红色。

3、调成大火,章鱼须下锅炒2分钟。改小火,切好的青蒜下锅,加白糖、 胡椒粉、味精少许,翻炒半分钟。

4、快速往锅内加孜然粉5克、耗油3克、用锅铲把章鱼须炒均,出锅即可。

将章鱼须焯水

先将章鱼须冷水下锅焯水一遍然后将它夹出来,再用冷水将它清洗干净,把章鱼须改刀。

2/3

放入配料炒香

再切一点姜片、蒜头、八角、桂皮,起锅烧油放入配料炒香,再放一块火锅底料将它炒化。

3/3

翻炒章鱼须

再加入章鱼须在锅中翻炒,最后加入适量的水,盖上盖子焖煮30分钟,然后煮熟捞出

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