黄豆是绿色为什么叫黄豆

黄豆成熟后还是绿色的。等到豆硤干枯后，里面的绿色的黄豆会变成黄色，人们才把它叫黄豆。豆类有一个特性，采摘下来后，豆子还有一个后熟的过程，绿色的黄豆经过后熟转换，慢慢的变成黄色，直到黄豆完全干透，颜色变成金黄金黄的，非常好看好吃。