大鹅炖酸菜的制作方法是什么（酸菜炖大鹅的家常做法窍门是什么）

主料：大鹅半只、酸菜1颗。

辅料：色拉油适量、葱段适量、姜片适量、干辣椒适量、八角1个、酱油适量、盐适量、十三香适量。

做法如下：

1、大鹅剁成块，清洗干净。

2、将大鹅放入热水中焯出浮沫后，捞出备用。

3、油锅烧热，放葱段、姜片、干红辣椒、八角炒香。

3、再加入鹅肉、酱油、十三香翻炒均匀，倒入清水煮一个小时。

4、一个小时以后加入酸菜和盐，搅拌均匀。

5、出锅装盘，酸菜炖大鹅即可制作完成。

主料

大鹅半只 酸菜500g

料酒一汤勺 酱油一汤勺

葱花，姜片，大料，花椒面，盐各适量 豆油两汤勺

大鹅炖酸菜的做法步骤

1. 鹅肉用水焯一下备用

2. 油烧热放入葱姜花椒面大料瓣翻炒5分钟左右，把鹅皮上的油炒出来，

3. 放入料酒和酱油

4. 填入清水和适量的盐大火烧开，改中火慢炖一个小时左右。

5. 期间又加了一次热水，我和孩子都比较喜欢和汤。