叉烧肉包子做法（叉烧肉包子正宗做法）

叉烧肉包子的做法大致分为三个步骤：做馅料、发面、蒸包子。以下是具体步骤：

1. 做馅料

将叉烧肉切成小块，放入碗中。加入葱姜蒜末、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、味精和少量清水，拌匀腌制半小时左右备用。

2. 发面

将500克面粉加入1小勺干酵母、1大勺糖、1小勺盐、250毫升温水，揉成面团，然后放置在温暖处，发酵至两倍大约需要1-2小时。

3. 蒸包子

将发好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。将馅料包入皮中，收口朝上放在蒸笼中，用中火蒸10-15分钟即可。

叉烧肉包子就做好了，可以根据个人口味添加适量葱花和香菜叶作为装饰。