刚裂开可以吃 不能保存了防止香蕉皮裂开：买回家的香蕉，可以用保鲜膜包裹根部，阻止水份散失，经验证明，这样就能保鲜艳存放较长时间。天冷了为什么香蕉容易开裂？
1.这是热胀冷缩的原理，天气降温了。香蕉皮作为最表面的防护层而收缩。内部的果实因为在表皮包裹着没有收到那么强的刺激。所以香蕉皮会开裂。
2。很重要的原因香蕉本来就是热带水果，不能像温带亚热带的水果一样适应较寒冷的天气
谢邀！香蕉的存储清水冲洗刚买回来的香蕉其实表面上都会有催熟剂，如果不及时清洗的话，过不了几天，香蕉就会熟透，再上不及时吃完，可能就会熟烂，造成浪费。解决办法是，将市场上买来的香蕉用清水清洗几次，然后用干抹布擦拭表面上的水分，这样香蕉的存放时间会更长久。悬挂起来很多人买回来的香蕉习惯一整串平放在台面或者盘子里，其实这样的做法容易让底部的香蕉长时间受到上面香蕉的压迫，容易产生化学变化，产生黑斑。最好的办法就是，用一根绳子绑住香蕉的根部，悬挂起来，这样可以大大减少受压面积，可以让香蕉更长保存，而且表面看起来更加美观。拱面朝上如果买到家里一时不能将整串香蕉悬挂起来的时候，我们可以采用暂时的平放，但要记得，一定要拱面在上，凹面在下，尽量减少受压迫的面积，可以让香蕉更好的存放。夏天避热夏天的时候，买回来的香蕉必须避开温度高的地方，尽量放在23度以下的阴凉地方，切忌直接放入冰箱冷藏，容易使香蕉冻伤，影响存放时间以及美观。冬天避冻冬天存放食物是最方便的，因为室温本来就不高，特别是在南方，没有暖气，就相当于一个大型的冰箱。但是，也要注意一点，如果温度过低的时候，香蕉要用报纸包起来，这样可以防止由于温度过低而冻伤。先熟后青如果是自然催熟的香蕉，没有经过喷洒催熟剂的，整一串香蕉并不是每个都能够熟透得很均匀，也不是每个香蕉都同时黄熟。为了让香蕉可以更好的存放，应该及时吃掉已经熟透的香蕉，这样可以减缓催熟其余香蕉，让保存时间再往后延一延。避开苹果存放香蕉的时候，如果想要时间保存得更长久一些，就应该把香蕉与苹果分开地方存放，因为苹果成熟的时候会产生乙醚，能够促进有机物质的转化，容易催熟周边的水果，所以应该避开与苹果同放。推荐两篇与香蕉相关的文章：怎么挑香蕉？58种水果的挑选方法 - 果识帮你挑水果微信公众号：果识帮你挑水果 关注后，可免费获得 104种常见果蔬 的挑选方法！ 手机APP：果识59种水果、30种蔬菜、15种坚果的挑选方法和丰富的果蔬健康饮食指南，下载后使用更方便，没有网络也可使用！果识（IOS版）下载页果识（安卓版）下载页
