四川红烧肉烧豆筋的正宗做法（四川豆筋烧肉正宗做法）

四川红烧肉烧豆筋的做法是:准备上好的五花肉，切成大拇指见方的肉块。

首先起锅烧油，油热以后炒糖色，然后放入五花肉煸炒上色，带肉块变色出油以后，加入四川豆瓣酱煸炒，然后加入料酒，煸炒片刻后注入清水，没过猪肉，待水开后加入豆筋，转小火，盖上锅盖，大约一个小时左右，开盖转大火收汁，美味及成。