葱、姜、料酒、香菜、香料。在清汤牛肉这道家常菜中,首先要将牛肉洗干净焯去血水,然后烹饪过程中加入料酒、葱姜、花椒大料、桂皮、豆蔻,也可以加入几瓶啤酒,将加入的啤酒没过牛肉,开锅后用小火炖到肉烂再放盐,清汤牛肉调料较为简单;牛肉还可炖土豆等蔬菜。
葱、姜、料酒、香菜、香料。在清汤牛肉这道家常菜中,首先要将牛肉洗干净焯去血水,然后烹饪过程中加入料酒、葱姜、花椒大料、桂皮、豆蔻,也可以加入几瓶啤酒,将加入的啤酒没过牛肉,开锅后用小火炖到肉烂再放盐,清汤牛肉调料较为简单;牛肉还可炖土豆等蔬菜。
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