江米面粘豆包的做法（正宗江米面粘豆包的做法）

江米面粘豆包做法如下

材料

主料：江米面，干面粉，

辅料：红小豆，发酵粉，

调料：白糖，桂花酱适量

做法

1、将江米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团(略软些)，待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入江米面中和匀，饧几个小时;

2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙;

3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。

把红小豆泡胀煮软，放上糖打成豆沙，给江米面加点麦面用酵母醒发后揉光，做成一两左右的面脐包上豆沙，二次酲发10分钟上锅，大火烧开后文火再烧15分钟即好。