烤好的戚风胚怎么保存（戚风胚中间没烤熟怎么补救）

烤好的戚风胚可以保存在密封的塑料袋中或是盒子中，放入冰箱冷冻室保存，时间可以长达数周至数月。
因为戚风胚中含有较多水分，容易变质，而通过冷冻可以减缓细菌生长和氧化的速度，延长保存时间。
同时，密封保存可以避免外界异味和湿气的侵入，保持食品口感的新鲜和湿润。
值得注意的是，在保存之前可以将蛋糕切片，分批保存，这样不仅有利于食用，还可以避免冷藏中大块蛋糕变质。
另外，在取出时需要提前解冻，可以先将蛋糕从冷冻室移至常温下解冻，再进行加热。

用蛋糕专用的保鲜盒或保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏即可。做好的戚风蛋糕胚子，最好及时使用，不要放置过久，以免影响戚风蛋糕胚子的口感和质地。

做好的戚风蛋糕胚子，可以在表面涂抹适量的奶油，搭配水果、饼干、巧克力、棉花糖等食材，一起制作奶油蛋糕。