戚风胚保存方法（戚风胚冷冻保存方法）

冷冻保存的好。自己做的没有添加剂冷藏超过48小时就开始变质了。我做的小四卷冷藏 试验过好几次，判断变质是蛋糕上面出现了好多小黑点，冷冻半月也无妨。

用蛋糕专用的保鲜盒或保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏即可。做好的戚风蛋糕胚子，最好及时使用，不要放置过久，以免影响戚风蛋糕胚子的口感和质地。

做好的戚风蛋糕胚子，可以在表面涂抹适量的奶油，搭配水果、饼干、巧克力、棉花糖等食材，一起制作奶油蛋糕。